“酵”，在圣经中提及三十余次，均表示“不好的东西”，用作罪恶的代表。只有几次提到献感谢祭时可用有酵的饼(利7：13节，23：17节；摩4：5节)。其余各处经文均禁止用酵，以色列人过逾越节时，也严格地除酵(出12：15节)，凡吃有酵之物的，必被剪除。所以逾越节亦称为除酵节(路22:1节)，可见神看除酵的重要。

新约时代，主耶稣警告门徒，防备多种人的酵，包括法利赛人、撒都该人和希律党人(太16:6、12节；可8：15节；路12：1节)主耶稣所说的酵，乃是指这些人的错误言论与行为。

有酵表示有罪，无酵表示圣洁，是毫无疑问的事。因此保罗在这里说，“我们守这节，不可用旧酵，也不可用恶毒邪恶的酵，只用诚实真正的无酵饼”。教会根据保罗在这里所训示的，所以每次有圣餐聚会时用无酵饼，是本着“虔诚”的意念，并非拘泥字面的规定。

在战争的时候，有时因环境困难，不少人以醋和糖代葡萄汁，以饼干或任何有酵的饼类代无酵饼。但在平时，我们守圣餐，应该用无酵饼。既然酵是代表罪恶，我们无理由用有酵的饼。在逾越节的时候，既然曾严格地除酵，为何在守圣餐的时候要用有酵的饼呢?我们可以重复上面的话：“不是拘泥字面的规定，乃是本着虔诚的意念”。